The Fall Haul: recetas para todas sus verduras de otoño

Es posible que los mercados de agricultores de verano hayan ido y venido, pero eso no significa que falten verduras sabrosas para darle vida a la temporada. De hecho, es posible que se encuentre con una gran cantidad de cultivos de otoño, como col rizada, rábanos, remolachas, zanahorias, calabazas y, por supuesto, calabazas. Si se pregunta qué hacer con su botín de otoño, no busque más. Hemos reunido algunas de las mejores recetas que le encantarán a su familia justo a tiempo para la temporada.

Si te encuentras con muchas zanahorias, no te preocupes. Las zanahorias se pueden cocinar de diversas formas, condimentando platos como guarnición o incluso creando un postre espectacular. 

Zanahorias asadas con ajo y parmesano: Con solo cinco minutos de preparación, esta excelente guarnición hará que sus hijos quieran comer más verduras. 

ñoquis de zanahoria: Si te sientes particularmente ambicioso, puedes convertir tus zanahorias en unos deliciosos y hermosos ñoquis. Toma un poco de tiempo prepararlo, pero sorprenderás a tu familia con este platillo. 

Pastel de zanahoria: Un postre clásico y una forma segura de convencer incluso a los comensales más exigentes para que se acerquen a la mesa para disfrutar de este regalo especial. ¡Agregue nueces a la parte superior para darle un toque crujiente!

Los rábanos son otro cultivo común de otoño. La popularidad en el huerto no siempre se traduce en aclamación en la mesa, pero con la preparación adecuada, estas son verduras que cualquiera puede desear. 

Ensalada de rábano y cebolla blanca: Si echas de menos el verano, recupera esos recuerdos de los días más cálidos con esta refrescante ensalada.

Rábanos en escabeche: ¿Tienes miedo de hacer de los rábanos un elemento principal en tu plato? Encurtirlos y luego utilizarlos como ingrediente en tacos, sándwiches u otros platos. 

Rábanos con mantequilla marrón: Mezcle el tubérculo en un baño de deliciosa mantequilla marrón conservando el crujido natural del rábano y estará en buena forma.

Por supuesto, no podemos tener una lista de recetas de otoño sin incluir la calabaza. Y no te preocupes: también incluiremos una receta de pastel de calabaza. 

Calabaza rellena: Las fotos por sí solas hicieron que esta receta fuera demasiado buena para dejarla pasar. Sorprende a tus amigos con esta hermosa (¡y deliciosa!) calabaza rellena de ingredientes deliciosos y saludables.

Pan de calabaza relleno de tarta de queso: Vale, hacemos un poco de trampa al incluir dos postres en el apartado de calabaza, pero ¿qué es el otoño sin un poco de pan de calabaza? Puedes darte un capricho después de comer uno de los platos de rábano de los que hablamos antes.

Pastel de calabaza: Sabemos que lo quieres y no es otoño sin él: el humilde pastel de calabaza. Pero está bien alardear un poco cuando tu pastel sabe tan delicioso como este. 

Hay muchas formas creativas de utilizar esas verduras de otoño, ya sea que esté planeando una comida completa con ellas o simplemente esté buscando una manera de darle sabor a una guarnición o un postre. Mezcla tu juego de cena agregando estas divertidas recetas esta noche.