Le voyage d'automne : recettes pour tous vos légumes d'automne

Les marchés fermiers d'été ont peut-être disparu, mais cela ne signifie pas que les légumes savoureux pour pimenter la saison manquent. En fait, vous pourriez vous retrouver avec une abondance de nombreuses cultures d’automne telles que le chou frisé, les radis, les betteraves, les carottes, les courges et, bien sûr, les citrouilles. Si vous vous demandez quoi faire de votre récolte d’automne, ne cherchez pas plus loin. Nous avons rassemblé certaines des meilleures recettes que votre famille adorera juste à temps pour la saison.

Si vous vous retrouvez avec beaucoup de carottes, ne vous inquiétez pas. Les carottes peuvent être cuites de différentes manières, pimentant les plats en accompagnement ou même créant un dessert époustouflant. 

Carottes rôties à l'ail et au parmesan : Ne nécessitant que cinq minutes de préparation, cet excellent plat d’accompagnement donnera envie à vos enfants de manger plus de légumes. 

Gnocchis de carottes : Si vous vous sentez particulièrement ambitieux, vous pouvez transformer vos carottes en de délicieux et beaux gnocchis. La préparation prend un peu de temps, mais vous épaterez votre famille avec ce plat. 

Gâteau à la carotte: Un dessert classique et un moyen infaillible de convaincre même les mangeurs les plus exigeants de venir à table pour ce régal spécial. Ajoutez des noix de pécan sur le dessus pour un peu de croquant !

Les radis sont une autre culture d’automne courante. La popularité dans le jardin ne se traduit pas toujours par des éloges à table, mais avec la bonne préparation, ce sont des légumes que tout le monde peut apprécier. 

Salade de radis et oignons blancs: Si l’été vous manque, rappelez-vous ces souvenirs des journées plus chaudes avec cette salade de chou rafraîchissante.

Radis marinés : Vous avez envie de faire des radis un événement principal dans votre assiette ? Faites-les mariner, puis utilisez-les comme ingrédient dans des tacos, des sandwichs ou d'autres plats. 

Radis au beurre noisette : Mélangez le tubercule dans un bain de délicieux beurre noisette tout en préservant le croquant naturel du radis, et le tour est joué.

Bien sûr, nous ne pouvons pas avoir une liste de recettes d’automne sans inclure la citrouille. Et ne vous inquiétez pas : nous allons également inclure une recette de tarte à la citrouille. 

Citrouille farcie: Les photos à elles seules ont rendu cette recette tout simplement trop belle pour la laisser passer. Épatez vos amis avec cette magnifique (et délicieuse !) citrouille farcie d'ingrédients sains et délicieux.

Pain à la citrouille farci au cheesecake : Bon, on triche un peu en incluant deux desserts au rayon citrouille, mais que serait l'automne sans un peu de pain à la citrouille ? Vous pouvez vous offrir cela après avoir mangé l'un des plats de radis dont nous avons parlé plus tôt.

Tarte à la citrouille: Nous savons que vous le voulez, et ce n'est pas l'automne sans elle : l'humble tarte à la citrouille. Mais vous pouvez vous vanter un peu lorsque votre tarte est aussi délicieuse que celle-ci. 

Il existe de nombreuses façons créatives d'utiliser ces légumes d'automne, que vous planifiiez un repas complet autour d'eux ou que vous recherchiez simplement un moyen de pimenter un plat d'accompagnement ou un dessert. Mélangez votre jeu de dîner en ajoutant ces recettes amusantes ce soir.