美國人的平均支出 每天總共37分鐘 在準備膳食時 和 清理。如果是你，這意味著你可能很少（如果有的話）用新鮮食材製作飯菜，但可能依賴預包裝食品、快餐和外出就餐。
方便食品讓生活變得更輕鬆，而且（老實說）它們通常味道也很好。但它們也往往含有額外的脂肪、糖和其他簡單碳水化合物， 對我們的健康不太好.
我們為什麼不多煮一點呢？部分原因可能是我們對自己的廚藝不太有信心。如果是這樣的話， 一些簡單的課程——再加上一點練習——可以很有幫助。
所以，可以超越鹽和胡椒作為調味。並不是說它們不是我們喜愛的許多食物的關鍵成分。但還有一個完全不同的香草和香料世界，可以將您的食物從“平淡而有營養”變成“健康而美味”。
以下是我們最喜歡的一些有助於調味的成分：
羅勒
羅勒被稱為“香草之王”，是地中海烹飪（包括義大利和希臘）的主食。它的胡椒薄荷葉也用於韓國和泰國等東南亞美食。羅勒是 容易生長 在花園或容器中（甚至在光線充足的室內）。新鮮時它的味道和香氣最為濃鬱，但乾的版本可以為醬汁提供良好的調味品。羅勒是 A 好來源 維生素A，也含有維生素C和B-6。
這些 34 種羅勒食譜 不僅僅是讓您開始使用這種皇家偉大的草藥。
辣椒
這種辣味（以美國標準）辣椒廣泛用於世界各地的食品中，但尤其以其在亞洲和卡津美食中的使用而聞名。它也是您在香料櫃中找到的紅辣椒粉的成分。辣椒的用量通常很少，因此其維生素和其他營養素的含量不會很高。它的辛辣味道通常被認為可以抑制食慾，並且 一些研究 對此表示支持，尤其是那些不常吃辛辣食物的人。
用這些讓你的飲食計畫更上一層樓 15 種辣椒食譜.
小茴香
孜然是世界各地辣椒食譜中的無名英雄，也是亞洲和印度美食的重要成分。它可以以種子形式或地面形式提供。 營養上，它是鈣的良好來源和鐵的重要來源。
如果您從未在辣椒碗之外探索過孜然，請嘗試其中一種 23 種食譜創意.
蒜
如果您致力於探索任何類型的家庭烹飪，不妨從拿起一頭大蒜開始。大多數烹飪傳統都以某種形式使用它。許多人定期依賴它。它被稱為 天然抗生素及其抗氧化特性。和它的近親洋蔥一樣，它擅長將各種味道融合在一起，創造出一種比各個部分相加更豐富的味道。
和小茴香一樣，大蒜也有一種你可能喜歡也可能不喜歡的氣味。 （專業提示：用大蒜烹飪時要小心，以免燒焦，因為這會增加臭味。）相信我們的話： 這23個食譜 可能會幫助您從厭惡大蒜變成大蒜愛好者。
薑
我們稱為生薑的香料來自開花植物的根部。它提供了我們與薑片和薑汁汽水聯繫在一起的辛辣味道，但它也是亞洲和印度美食中的常見調味料。薑 含有維生素 C 和鎂，並被認為可以緩解噁心症狀。有 實際研究 為了支持這一點，但由於生薑食用完全安全，因此最重要的測試是它是否適合您。
從這些開始 29種生薑食譜，從健康沙拉到奶油甜點。
迷迭香
這種耐寒的松樹草本植物原產於地中海，因此它經常用於希臘、義大利以及西班牙美食中也就不足為奇了。迷迭香是後院藥草園的另一個絕佳選擇：一些品種 即使在溫和的冬季也能表現出色。由於其濃鬱的味道意味著您通常會少量使用它，因此您不會從迷迭香中獲得太多營養價值，但其味道和氣味有助於發揮肉類和蔬菜的最佳功效。
嘗試 這39種方法 充分利用迷迭香。