健康的な食事をさらにおいしくする6つのスパイス

インスタント食品は生活を楽にしてくれますし、（正直に言うと）味も美味しいことが多いです。しかし、それらには余分な脂肪、砂糖、その他の単純な炭水化物も含まれる傾向があります。 私たちの健康にはあまり良くありません.

もっと料理をしませんか？私たちが料理の腕にあまり自信がないことも原因の一つかもしれません。そうだとすれば、 いくつかの簡単なクラスそして少し練習するだけで、大きな効果が得られます。

つまり、調味料として塩とコショウを超えることができます。それらは私たちが愛する多くの食品の重要な成分ではないというわけではありません。しかし、世の中には、食べ物を「味気なく栄養価の高い」ものから「健康的でおいしい」ものに変えてくれる、ハーブやスパイスのまったく別の世界があります。

ここでは、味付けに役立つお気に入りの材料をいくつか紹介します。

バジル

「ハーブの王様」として知られるバジルは、地中海料理（イタリア料理やギリシャ料理を含む）の定番です。ペッパーのようなミントのような葉は、韓国料理やタイ料理などの東南アジア料理にも使用されます。バジルは 成長しやすい 庭でもコンテナでも（適切な光があれば屋内でも）。新鮮な状態が味と香りが最も鮮やかですが、乾燥させたものはソースの風味付けに最適です。バジルは ある 良い情報源 ビタミンAのほか、ビタミンCやビタミンB-6も含まれています。

これら バジルのレシピ 34 品 この素晴らしいハーブを始めるには十分以上です。

カイエン

このスパイシーな（アメリカの基準で）唐辛子は世界中の料理に使用されていますが、特にアジア料理やケイジャン料理での使用でよく知られています。スパイス棚にある粉末唐辛子の原料でもあります。カイエンペッパーは通常、非常に少量しか使用されないため、ビタミンやその他の栄養素はあまり顕著に表れません。そのスパイシーな味は食欲を抑制する作用があると一般に考えられていますが、 いくつかの研究 特に辛いものをあまり食べない人の間で、これが支持されています。

これらであなたの食事計画をワンランクアップさせましょう カイエンペッパーレシピ15選.

クミン

どこにでもあるチリレシピの隠れた英雄であるクミンは、アジア料理やインド料理でも重要な食材です。種子の形または粉砕した状態で入手できます。 栄養学的に、カルシウムと鉄の優れた供給源です。

チリボウル以外のクミンを試したことがない場合は、次のいずれかを試してください 23 のレシピアイデア.

ニンニク

あらゆる種類の家庭料理を探求したいと考えている場合は、ニンニクを 1 個手に取ることから始めてもよいでしょう。ほとんどの伝統料理では何らかの形でそれを利用しています。多くの人が定期的にそれに依存しています。として知られています 天然の抗生物質とその抗酸化作用。そして、そのいとこであるタマネギと同様に、風味を組み合わせて、各部分の合計よりも大きな味を作り出すことに優れています。

クミンと同様、ニンニクにも好き嫌いがある香りがあります。 (プロのヒント: ニンニクを使って料理するときは、臭いがさらに増す可能性があるため、焦げないように注意してください。) 私たちの言葉をそのまま信じてください。 この23のレシピは あなたをニンニク嫌いからニンニク愛好家に変えるのに役立つかもしれません。

ショウガ

私たちが生姜として知っているスパイスは、開花植物の根から得られます。ジンジャースナップやジンジャーエールを連想させるスパイシーな刺激を与えてくれますが、アジア料理やインド料理でも一般的な調味料です。ショウガ ビタミンCとマグネシウムが含まれています、吐き気の症状を和らげると考えられています。がある 実際の研究 これを裏付けるために、生姜は完全に安全に摂取できるため、最も重要なテストはそれがあなたにとって効果があるかどうかです。

これらを使って始めましょう 29 生姜レシピ、ヘルシーなサラダからクリーミーなおやつまで。

ローズマリー

この丈夫な松のようなハーブは地中海原産なので、スペイン料理だけでなくギリシャ料理やイタリア料理にもよく使われるのも不思議ではありません。ローズマリーも裏庭のハーブ園に最適な候補です: いくつかの品種 穏やかな冬でも大丈夫。ローズマリーは風味が強いため、使用量を控えめにすることが多く、栄養面でのメリットはあまり得られませんが、その味と香りは肉と野菜の両方を最大限に引き出すのに役立ちます。

試す この39の方法 ローズマリーの魅力を最大限に引き出すために。

もっと欲しい？

これらのアイデアがあなたの味覚を誘惑した場合は、さらに多くのアイデアを誘惑してください 素晴らしい調味料、またはこれらを調べてください 健康的なレシピ アイデア。