6 Gewürze, die gesundes Essen köstlicher machen

Der durchschnittliche Amerikaner gibt aus insgesamt 37 Minuten pro Tag bei der Essenszubereitung Und Aufräumen. Wenn das auf Sie zutrifft, bedeutet das, dass Sie wahrscheinlich, wenn überhaupt, nur wenige Ihrer Mahlzeiten aus frischen Zutaten zubereiten, sich aber möglicherweise auf abgepackte Lebensmittel, Fast Food und das Essen auswärts verlassen.

Fertiggerichte machen das Leben leichter und (wenn wir ehrlich sind) schmecken sie oft auch noch gut. Sie enthalten jedoch in der Regel auch zusätzliches Fett, Zucker und andere einfache Kohlenhydrate sind nicht so gut für unsere Gesundheit.

Warum kochen wir nicht mehr? Ein Grund dafür könnte sein, dass wir uns unserer Kochkünste nicht so sicher sind. Wenn das der Fall ist, ein paar einfache Klassen– und ein wenig Übung – kann viel bewirken.

So können Sie über Salz und Pfeffer als Gewürze hinausgehen. Nicht, dass sie nicht die Hauptzutaten vieler Lebensmittel sind, die wir lieben. Aber es gibt noch eine ganz andere Welt an Kräutern und Gewürzen, die Ihr Essen von „langweilig und nahrhaft“ in „gesund und lecker“ verwandeln kann.

Hier sind einige unserer Lieblingszutaten, die zum Würzen beitragen:

Basilikum

Basilikum, bekannt als „König der Kräuter“, ist ein Grundnahrungsmittel der mediterranen Küche (einschließlich italienischer und griechischer Küche). Seine pfeffrigen, minzigen Blätter werden auch in der südostasiatischen Küche wie der koreanischen und thailändischen Küche verwendet. Basilikum ist einfach zu züchten entweder im Garten oder im Container (und sogar drinnen mit ausreichend Licht). Sein Geschmack und sein Aroma sind im frischen Zustand am ausgeprägtesten, aber die getrocknete Version ergibt eine gute Würze in Soßen. Basilikum ist A gute Quelle Vitamin A und enthält außerdem die Vitamine C und B-6.

Diese 34 Basilikumrezepte wird Ihnen den Einstieg in dieses königlich großartige Kraut mehr als erleichtern.

Cayenne

Diese (nach amerikanischen Maßstäben) scharfe Chilischote wird in Lebensmitteln auf der ganzen Welt verwendet, ist aber vor allem für ihre Verwendung in der asiatischen und Cajun-Küche bekannt. Es ist auch die Zutat des roten Pfefferpulvers, das Sie möglicherweise in Ihrem Gewürzschrank finden. Cayennepfeffer wird im Allgemeinen in so geringen Mengen verwendet, dass seine Vitamine und anderen Nährstoffe kaum zur Geltung kommen. Es wird allgemein angenommen, dass sein würziger Geschmack als Appetitzügler wirkt ein paar Studien haben dies unterstützt, insbesondere bei denen, die nicht oft scharfes Essen essen.

Bringen Sie Ihre Essensplanung damit auf ein neues Niveau 15 Cayenne-Rezepte.

Kreuzkümmel

Kreuzkümmel ist der unbesungene Held aller Chili-Rezepte und auch eine wichtige Zutat in der asiatischen und indischen Küche. Es ist in Samenform oder gemahlen erhältlich. ErnährungsphysiologischEs ist eine gute Kalziumquelle und eine großartige Eisenquelle.

Wenn Sie Kreuzkümmel noch nie außerhalb einer Chili-Schüssel ausprobiert haben, probieren Sie eines davon 23 Rezeptideen.

Knoblauch

Wenn Sie Lust auf Hausmannskost haben, können Sie auch gleich mit der Aufnahme einer Knoblauchzehe beginnen. Die meisten Kochtraditionen nutzen es in irgendeiner Form. Viele verlassen sich regelmäßig darauf. Es ist als bekannt natürliches Antibiotikum und für seine antioxidativen Eigenschaften. Und wie ihre Cousine, die Zwiebel, vereint sie Aromen zu einem Geschmack, der größer ist als die Summe seiner Teile.

Knoblauch hat wie Kreuzkümmel einen Geruch, den Sie vielleicht lieben oder auch nicht. (Profi-Tipp: Seien Sie beim Kochen mit Knoblauch vorsichtig, um ein Anbrennen zu vermeiden, da dies den Gestank verstärken kann.) Vertrauen Sie uns beim Wort: Diese 23 Rezepte kann dabei helfen, Sie von einem Knoblauchhasser zu einem Knoblauchliebhaber zu machen.

Ingwer

Das Gewürz, das wir als Ingwer kennen, stammt aus der Wurzel einer blühenden Pflanze. Es sorgt für den würzigen Kick, den wir mit Ingwerschnaps und Ginger Ale assoziieren, ist aber auch in der asiatischen und indischen Küche ein häufiges Gewürz. Ingwer enthält Vitamin C und MagnesiumEs wird angenommen, dass es die Symptome von Übelkeit lindert. Es gibt tatsächliche Forschung Um dies zu untermauern, aber da der Verzehr von Ingwer völlig unbedenklich ist, ist der wichtigste Test, ob er bei Ihnen wirkt.

Beginnen Sie damit 29 Ingwerrezepte, von gesunden Salaten bis hin zu cremigen Leckereien.

Rosmarin

Dieses robuste, kiefernartige Kraut stammt aus dem Mittelmeerraum und daher ist es keine Überraschung, dass es häufig in der griechischen und italienischen sowie der spanischen Küche verwendet wird. Rosmarin ist ein weiterer großartiger Kandidat für einen Kräutergarten im Hinterhof: einige Sorten auch in milderen Wintern gut gedeihen. Da Rosmarin aufgrund seines starken Geschmacks meist nur sparsam verwendet wird, hat er ernährungsphysiologisch keinen großen Nutzen, aber sein Geschmack und sein Duft tragen dazu bei, das Beste aus Fleisch und Gemüse herauszuholen.

Versuchen diese 39 Wege um das Beste aus Ihrem Rosmarin herauszuholen.

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