秋季蔬菜盛宴

當溫暖天氣的農產品開始從你最喜歡的農夫市集消失時，是時候改吃秋季蔬菜了，這意味著可以享受一堆新口味。

為了擴大您的選擇， 從基礎開始 如何處理所有秋季賞金。你喜歡蘿蔔嗎？你會說壁球嗎？你能分辨紅薯和山藥嗎？您對這些蔬菜明星以及如何處理它們了解得越多，您可以在季節性菜單中添加的品種就越多。

給自己足夠的時間來烤蔬菜大餐，你可以用胡蘿蔔、南瓜、地瓜、豆類和蘑菇做出一道美味的菜餚。大多數蔬菜需要一些額外的烹飪時間來分解澱粉或木質質地，所以請做好計劃。事實上，你可以做出令人難以置信的事情 烤蔬菜 只需 10 分鐘的準備時間和 50 分鐘的烹飪時間，全部在一張烤盤上完成。

南瓜有各種各樣的顏色、大小和口味，但它們都是秋季到來時美味畫面的一部分。 將南瓜與蘿蔔和花椰菜混合，你就得到了一本包含湯、配菜、砂鍋菜和其他看起來和味道一樣美味的多章節書。最重要的是，南瓜價格便宜，而且可以保存足夠長的時間，讓你可以在儲備充足的食品儲藏室裡做飯。

嚴格來說，有些秋季蔬菜並不是真正的蔬菜，包括南瓜。但這種時令美食很擅長從鹹味到甜味。這種橙色的多功能食品可以搭配任何東西，從鬆餅和餅乾（包括無麩質選項）到湯和醬汁，你也可以像南瓜一樣烤它。購物時，尋找小 南瓜餅，不是適合萬聖節雕刻的巨人之一。這些東西的味道並不好，因為它們更多的是為了外觀而不是味道。

球芽甘藍的食譜有很多，肯定有一種適合幾乎每種口味。用一點橄欖油、鹽和胡椒來烤，或者更美味一點，加入楓糖漿和培根，和花椰菜一起烤，或切碎做沙拉。發揮你的想像力 一場美食盛宴。

即使您既不是素食主義者，也不是純素食主義者，您也可以找到多種方法來準備秋季的蔬菜佳餚，包括讓您吃飽而看不到肉的選擇。這是一年中嘗試增加蔬菜在飲食中的作用的好時機，所以嘗試新想法並誘惑您的味覺。有關更多健康飲食的想法，請查看其餘部分 食譜 此處的“健康可能”部分。