Rien ne vaut la fraîcheur des marchés de producteurs

En tant qu'État possédant de nombreuses terres agricoles, l'Indiana a la chance d'avoir une abondance de produits de saison chaque année. Le printemps est connu pour les asperges, les laitues, les légumes verts et les fines herbes. Les étés apportent des baies lumineuses et juteuses, d'autres fruits sucrés et une abondance de toutes sortes de légumes.

L’automne approche désormais à grands pas. Et si vous vous demandez quelles nouveautés vous pouvez vous attendre cet automne, nous avons une liste abondante pour vous. 

Si vous vous promenez dans l'un des nombreux marchés locaux ce mois-ci, vous verrez quelques plats favoris de la fin de l'été, comme la roquette, la laitue et les légumes crucifères, notamment le brocoli, les choux de Bruxelles et le chou. Ayez sous la main des recettes de soupe ou de rôtissage pour utiliser les carottes, les panais, le céleri, l'ail, les oignons et les légumes verts abondants. 

Ce qu'il y a de bien en septembre dans l'Indiana, c'est que nous avons toujours accès à des légumes d'été comme les concombres, les courgettes, les épinards et les tomates, ainsi qu'à des herbes savoureuses comme le basilic et la coriandre. Les fruits sont également toujours abondants, alors dirigez-vous vers les marchés locaux pour acheter des pommes, des poires et, si le temps le permet, peut-être même des melons.

Avez-vous un marché de producteurs préféré auquel vous vous rendez chaque semaine ou week-end ? Il existe de nombreux choix, peu importe où vous vous trouvez dans l'Indiana. Rien que dans le comté de Hancock, nous avons accès à plusieurs fermes locales avec des marchés ouverts toute l'année, ainsi que des marchés le week-end et en semaine. Voici quelques-uns de nos choix favoris:

Le marché fermier du parc des expositions de Greenfield est l'un des plus grands du comté de Hancock. Vous y trouverez des vendeurs vendant une abondance de fruits et légumes frais de saison, ainsi que des viandes et autres plats préparés. Abbott's Garlic and Poultry, Berry Goods Farm, Daisy Hill Farm, Blue River Natural Foods, Sugar Creek Mushrooms et The Pork Shoppe ne sont que quelques-uns des vendeurs qui s'installent au parc des expositions. Le marché est ouvert de 8h à midi tous les samedis.

Ouvert tous les samedis de 8 h à midi, de mai à octobre, ce marché petit mais robuste est situé à l'hôtel de ville de Cumberland. Il propose un excellent mélange d'aliments locaux et de produits frais, ainsi que des fleurs fraîchement coupées, des savons artisanaux et bien plus encore.

Organisé au centre de bien-être Hancock en Nouvelle Palestine tous les mardis de 16h à 19h, c'est une excellente façon de déguster des produits locaux pendant la semaine lorsque votre trésor du week-end a été englouti. Vous y trouverez des œufs, des produits de la ruche, des fruits, des légumes, de la viande, des bougies et des savons, et même un endroit pour aiguiser vos couteaux. Ce marché se termine pour la saison le 28 septembre.

Ce n’est pas parce que le plus fort de l’été touche à sa fin que nous devrions cesser de soutenir nos fermes locales et de profiter de l’abondance d’aliments locaux disponibles. Soutenir les agriculteurs locaux est essentiel pour avoir une communauté équilibrée et saine. Trouvez un marché de producteurs près de chez vous, prenez vos recettes préférées et voyez ce que vous pouvez cuisiner !