8 superalimentos que puedes encontrar fácilmente (sin tener que ir a Krypton)

¿Qué tienen en común el bok choy, las bayas de acai, el edamame, las hojas de mostaza y la linaza? Todos son “superalimentos”: alimentos muy densos en vitaminas, minerales y antioxidantes beneficiosos. Tampoco están disponibles en todas partes.

Alcanzar el estatus de superalimento puede aumentar el reconocimiento del nombre de un alimento; gracias a un popular Comercial de Bud Light, ahora sabemos que la quinua se pronuncia "keen-wah", no "queen-oh". Aunque puede que no te resulte más fácil encontrarlo en el supermercado más cercano a ti.

Pero no tienes que ir hasta el planeta natal de Superman, ni siquiera hasta el mercado gourmet de tres ciudades más allá, para encontrar muchos superalimentos para alimentarte a ti y a tu familia. Busque los ocho superalimentos a continuación en casi cualquier lugar donde se vendan alimentos:

Un estudio realizado por investigadores de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard encontró que ciertos flavonoides, una sustancia química natural que abunda en frutas y verduras, pueden ser altamente beneficioso para el control de peso. Las manzanas son ricas en estos flavonoides. Disfrútelos crudos, con cáscara, para obtener el mayor beneficio.

El mismo estudio encontró que las bayas comunes como los arándanos y las fresas son ricas en flavonoides que controlan la grasa. Los arándanos y las moras también son ricos en antioxidantes que previenen el cáncer, así como vitamina C que estimula el sistema inmunológico. Al igual que con las manzanas, las bayas crudas brindan el mayor impulso nutricional.

Si tus padres siempre intentaban que comieras brócoli, hay una buena razón. El brócoli es rico en fibra, pero bajo en carbohidratos digeribles. Eso es bueno para tu intestino y el vientre que lo rodea. Tiene un alto contenido de vitaminas y minerales, incluida la vitamina K1, folato, potasio, manganeso y hierro, y antioxidantes beneficiosos, especialmente sulforafano. Si cocina el brócoli (también es delicioso crudo, solo o en ensalada), cocínelo al vapor hasta que esté verde brillante para obtener el mejor valor nutritivo.

Comido con moderación, chocolate negro (60% o mayor contenido de cacao) contiene poderosos antioxidantes, puede ayudar a reducir la presión arterial y es un potente estimulante del estado de ánimo. Darse un capricho es humano y un poco de chocolate agridulce puede ser una forma saludable de darse un capricho de vez en cuando.

Tanto el té negro como el té verde tienen poder antioxidante, pero si puedes encontrar té verde, un flavonol llamado ECGC con poderosas propiedades antioxidantes se encuentra en sus niveles más altos. Otro ingrediente del té, la L-teanina, puede ayudarle a relajarse sin provocar somnolencia.

En su forma de fruta entera, las naranjas son una excelente fuente de varias vitaminas y antioxidantes, como carotenoides y fenólicos. Ayudan a prevenir los cálculos renales y aumentan la absorción de hierro en el tracto digestivo. El jugo de naranja a menudo se considera una bebida saludable, pero tiende a tener más azúcar y menos fibra que su contraparte de fruta entera, así que no te excedas con el jugo.

Hoy en día, encontrará espinacas en casi cualquier mercado, pero se cree que fueron importadas a Europa desde Persia algunos siglos antes del Renacimiento. Independientemente de su origen, las espinacas son una fuente rica de muchas vitaminas, incluidas K, A, C y folato, y minerales como manganeso, magnesio y hierro. Su clorofila y carotenoides le confieren a las espinacas propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Como la mayoría de las frutas y verduras, es más saludable cruda. Las espinacas crudas son una excelente adición a una ensalada o sándwich.

Es posible que no quieras volverte loco con las nueces; aunque su grasa es saludable para el corazón, vale la pena vigilar la cantidad que consumes. Y las alergias a las nueces, para quienes las padecen, pueden ser bastante graves. Pero para aquellos que pueden disfrutar de los frutos secos, son un fantástico refrigerio rico en proteínas y fibra. Y cuando se trata de antioxidantes, las nueces están en la parte superior del árbol de la salud. Cómelos crudos cuando puedas y disfrútalos en una ensalada o picados sobre pasta con pesto.

Estos ocho son realmente alimentos extraordinarios y vale la pena incluirlos regularmente en su dieta semanal. Pero investigación reciente muestra que comer una gran variedad de alimentos saludables, especialmente frutas y verduras, de todos los colores, es el camino hacia una nutrición saludable. Hay bastantes más superalimentos(comunes y poco comunes) no estaban en nuestra lista, y todos son excelentes invitados a la cena. Incluso la quinua.