8 superaliments que vous pouvez trouver facilement (sans passer par Krypton)

Qu'ont en commun le bok choy, les baies d'açai, l'edamame, les feuilles de moutarde et les graines de lin ? Ce sont tous des « superaliments » : des aliments très riches en vitamines, minéraux et antioxydants bénéfiques. Ils ne sont pas non plus disponibles partout où vous regardez.

Atteindre le statut de superaliment peut accroître la reconnaissance du nom d'un aliment ; grâce à un populaire Publicité Bud Light, nous savons maintenant que le quinoa se prononce « keen-wah » et non « queen-oh ». Même si cela ne facilite pas forcément la recherche au supermarché le plus proche de chez vous.

Mais vous n'avez pas besoin d'aller jusqu'à la planète natale de Superman, ni même au marché gastronomique situé dans trois villes plus éloignées, pour trouver de nombreux superaliments pour vous nourrir, vous et votre famille. Recherchez les huit superaliments ci-dessous à peu près partout où les produits d'épicerie sont vendus :

Une étude menée par des chercheurs de la TH Chan School of Public Health de Harvard a révélé que certains flavonoïdes, un produit chimique naturel présent en abondance dans les fruits et légumes, peuvent être très bénéfique pour le contrôle du poids. Les pommes sont riches en ces flavonoïdes. Dégustez-les crus, avec la peau, pour en tirer le meilleur parti.

La même étude a révélé que les baies communes telles que les myrtilles et les fraises sont riches en flavonoïdes contrôlant les graisses. Les myrtilles et les mûres sont également riches en antioxydants prévenant le cancer, ainsi que de la vitamine C qui renforce le système immunitaire. Comme pour les pommes, les baies crues vous apportent le plus grand apport nutritionnel.

Si vos parents essayaient toujours de vous faire manger votre brocoli, il y a une bonne raison. Le brocoli est riche en fibres, mais pauvre en glucides digestibles. C'est bon pour votre intestin et pour le ventre qui l'entoure. Il est riche en vitamines et minéraux, notamment la vitamine K1, le folate, le potassium, le manganèse et le fer, ainsi qu'en antioxydants bénéfiques, en particulier le sulforaphane. Si vous faites cuire votre brocoli (il est également délicieux cru, seul ou en salade), faites-le cuire à la vapeur uniquement jusqu'à ce qu'il soit vert vif pour obtenir la meilleure valeur nutritive.

A consommer avec modération, chocolat noir (teneur en cacao de 60% ou plus) contient de puissants antioxydants, peut aider à abaisser la tension artérielle et constitue un puissant stimulant de l'humeur. Se faire plaisir est humain, et un peu de chocolat doux-amer peut être une façon saine de se faire plaisir de temps en temps.

Le thé noir et le thé vert ont tous deux un pouvoir antioxydant, mais si vous pouvez trouver du thé vert, un flavonol appelé ECGC, doté de puissantes propriétés antioxydantes, y atteint ses niveaux les plus élevés. Un autre ingrédient du thé, la L-théanine, peut vous aider à vous détendre sans provoquer de somnolence.

Sous leur forme de fruit entier, les oranges sont une excellente source de plusieurs vitamines et antioxydants tels que les caroténoïdes et les composés phénoliques. Ils aident à prévenir les calculs rénaux et stimulent l’absorption du fer par le tube digestif. Le jus d'orange est souvent considéré comme une boisson santé, mais il a tendance à être plus riche en sucre et moins riche en fibres que son homologue à base de fruits entiers, alors n'en abusez pas.

De nos jours, vous trouverez des épinards sur presque tous les marchés, mais on pense qu'ils ont été importés de Perse en Europe quelques siècles avant la Renaissance. Quelle que soit son origine, les épinards sont une source riche de nombreuses vitamines, notamment K, A, C et folate, et de minéraux comme le manganèse, le magnésium et le fer. Sa chlorophylle et ses caroténoïdes confèrent aux épinards des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Comme la plupart des fruits et légumes, il est plus sain cru. Les épinards crus constituent un excellent ajout à une salade ou à un sandwich.

Vous ne voudrez peut-être pas devenir fou avec les noix - même si leur graisse est bonne pour le cœur, cela vaut la peine de surveiller la quantité que vous consommez. Et les allergies aux noix, pour ceux qui en souffrent, peuvent être assez graves. Mais pour ceux qui aiment les noix, elles constituent une fantastique collation riche en protéines et en fibres. Et quand il s'agit d'antioxydants, les noix sont au sommet de l'arbre de santé. Mangez-les crus quand vous le pouvez et dégustez-les sur une salade ou hachés sur des pâtes au pesto.

Ces huit aliments sont vraiment extraordinaires, et valent tous la peine d’être intégrés régulièrement à votre alimentation hebdomadaire. Mais recherche récente montre que manger une grande variété d’aliments sains, en particulier des fruits et légumes de toutes les couleurs, est la voie vers une alimentation saine. Il y a plein plus de superaliments- communs et rares - qui ne figuraient pas sur notre liste, et ils font tous d'excellents convives. Même le quinoa.