蔬菜入侵：夏季花園過剩怎麼辦

如果您將夏季蔬菜作物藏在每一平方英寸的存儲空間中，並且您的朋友不再說“給我！”當你給他們額外的西紅柿或西葫蘆時，要管理好你的剩餘部分，並用它來做一些聰明的事情。從新食譜到擴展所種植植物的實用性的方法，以下是一些充分利用花園的想法。

您有時間和意願將多餘的西紅柿裝罐嗎？思考 甘美的番茄泥 您可以用於湯、醃料、自製的血腥瑪麗混合物，甚至是辛辣沙拉醬的底料。

您可以在任何需要罐裝等效物的食譜中替換自己的果泥，但是您的西紅柿可能會比您在雜貨店購買的（通常太鹹）版本產生更薄的結果。煮熟並磨碎西紅柿以去除種子後，讓果泥冷卻。

計劃將果泥罐裝或冷凍保存一年。在冰箱中，果泥可保鮮長達五天

食物沙漠使整個社區沒有可行的地方購買負擔得起的雜貨。在許多社區，非營利食品儲藏室和食品贈品網站相結合，為服務不足的地區提供主食，但他們往往缺盒裝或罐頭食品，缺乏新鮮食品。

帶上多餘的食物，前往最近的食物儲藏室，或透過鄰裡協會、學校或信仰團體運作的社區食物銀行。如果你不確定要去哪裡豐收，可以試試看 食品救援定位器。不要忘記先打電話確認您選擇的團體何時接受捐贈。

為了避免淹沒在花園裡的好東西中，請使用種植指南來確定您的收成，使其與您的家庭相匹配。數一下你的種子，並將它們與你餵食的嘴數相匹配。

例如，如果您每次種植時為每人分配四顆番茄種子， 你的產量應該與你的家庭成比例。當然，如果您喜歡甜菜，您的大孩子對南瓜產生了濃厚的興趣，或者任何其他蔬菜在您的餐桌上很受歡迎，您可以調整指南以確保合適的賞金。

使用多餘的蔬菜來滋養您的樹木、灌木、花卉和下一次種植的蔬菜。如果你種植太多以至於根本無法吃掉所有生長的東西， 將過了盛年的標本加入堆肥中.

還沒有堆肥嗎？將其放置在距離您的家和任何木質結構至少六英尺的陰涼處，並嘗試將其放置在花園軟管可以到達的地方，以便您可以將其弄濕。除了蔬菜之外，您還需要其他材料，但它們的氮含量很高，確實有助於生產優質材料。

下次您選擇和計劃種植時， 考慮食譜和食材，在你的花園裡播種，讓它長出食物。蔬菜餡餅和花園雜燴湯是夏季或秋季菜單的絕佳補充，您的產品可以用於烘焙食品以及主菜和配菜。您也可以準備一些美味的果汁作為美味的早餐開胃菜或下午茶的飲料。

考慮到新鮮食品比預製食品的優勢，過多多汁的西紅柿可能是一個大問題。充分利用種植和控制飲食的機會，這樣您就可以準確地知道每道菜中的成分。即使您的花園今年表現出色，也要提前計劃以使明年的作物大小合適。