La preuve en est : le pain fait maison est plus nutritif

La pandémie mondiale de COVID-19 a contraint tout le monde à rester à l’intérieur, limitant les activités sociales avec les amis et la famille. Les gens se sont lancés dans des passe-temps depuis mars, l'un des plus populaires étant la fabrication du pain. Les ingrédients de base – farine et levure – ont été difficiles à trouver ce printemps, mais les supermarchés se sont réapprovisionnés et sont prêts à accueillir la prochaine tournée de boulangers autodidactes qui reviennent en cuisine.

Il y a plusieurs raisons pour lesquelles tant de personnes se sont tournées vers la fabrication du pain, par exemple, c'est un aliment de base civilisation humaine ou cela peut être très relaxant. Cela passe aussi le temps pendant que vous regardez de façon excessive Le grand salon britannique de la pâtisserie. Mais le plus important, faire son propre pain présente de nombreux avantages pour votre corps, votre budget et votre cerveau.

L’un des meilleurs aspects de la cuisine maison est de pouvoir contrôler les ingrédients qui composent vos repas. Les pains achetés en magasin peuvent contenir de grandes quantités de conservateurs, de sucre et de sodium. Mais mélanger vos propres lots de pain vous permet de remplacer les ingrédients pour les rendre plus nutritifs. 

Pour améliorer la nutrition, vous pouvez utiliser de la farine de blé entier, des noix et des graines qui contiennent plus de fibres et des produits comme les graines de lin, l'avoine entière et les acides gras oméga-3 regorgent de protéines. L'ajout de ces types d'ingrédients vous aidera à obtenir votre portion quotidienne d'au moins trois onces de grains entiers recommandée par l'USDA. Vous pouvez également remplacer le miel comme édulcorant naturel et activer la levure, comme dans cette recette pour du pain de mie moelleux et grainé. 

Le Estimations du CDC aux États-Unis, un enfant sur 13 (8%) et 26 millions d'adultes (10%) souffrent d'allergies alimentaires. Les ingrédients courants du pain, notamment le blé, le gluten et les noix, peuvent provoquer de graves réactions allergiques. En tant que chef de cuisine dans votre propre cuisine, vous pouvez personnaliser les recettes pour omettre ou remplacer certains éléments. Vous pouvez également vous assurer qu’il existe une contamination croisée minime, voire nulle, susceptible de se produire sur les équipements de production alimentaire de masse.

La COVID-19 a affecté notre économie et nos opportunités d’emploi, aujourd’hui et dans un avenir proche, ce qui a conduit à des changements complets de style de vie, y compris la façon dont nous dépensons l’argent. La cuisine maison a toujours été l’un des meilleurs moyens de réduire vos coûts. Même si l’achat de tous les ingrédients pour la fabrication du pain représente un petit investissement, vos économies seront plus importantes au fil du temps. 

En août 2020, le Bureau of Labor Statistics des États-Unis rapports une miche de pain blanc à $1,50, le blé entier coûtant $2 par miche. Cela représente environ $100 par an si vous achetez un pain par semaine. Des pains faits maison plus sains coûteront $0,75 chacun, ce qui revient à environ $40 au total pour l'année si vous préparez un pain chaque semaine. La bonne nouvelle est que la plupart des ingrédients se trouvent déjà dans votre garde-manger ou votre réfrigérateur et que des articles supplémentaires ne vous ruineront pas.

En plus de savoir que vous obtenez plus de nutrition, que vous évitez les crises d'allergie potentielles et que vous économisez de l'argent, le simple fait de faire du pain est une excellente chose. anti-stress. Avec tant de choses qui se passent dans le monde, dans votre communauté et dans votre propre maison, se concentrer sur la mesure des ingrédients, le pétrissage et l'observation du pain lever dans le four est une distraction saine et une forme de pleine conscience que beaucoup peuvent utiliser. Il y a un sentiment de satisfaction et d'accomplissement qui accompagne le fait de sortir ce pain chaud et croustillant du four et de préparer un sandwich avec le pain que vous avez préparé.

Étant donné que de nombreuses personnes essaient cette nouvelle compétence, il y a certainement un aspect social à apprécier. Entre cuisiniers à domicile, les échanges de recettes et les conseils sont partagés pratiquement tous les jours. Trouvez des groupes Facebook, tombez sur Bread Tik Tok ou inscrivez-vous à des cours de cuisine en ligne pour vous connecter avec les autres à distance de sécurité.

Si vous recherchez un autre passe-temps et un moyen de rester en bonne santé, mentalement et physiquement, pendant cette pandémie, faites d'une pierre deux coups et commencez à cuisiner dès aujourd'hui. Ici voici quelques recettes pour, à vos marques, prêts, cuisinez !