Si vous êtes comme la plupart d'entre nous, la cuisine de votre famille (et le garde-manger, ainsi que le placard à côté de la cuisine, ainsi que quelques tiroirs) regorgent d'une collection croissante de casseroles, de poêles et d'outils. Il y a un gaufrier, des moules à gâteaux et une gamme de gadgets pour peler, hacher, sculpter ou façonner. Peut-être avez-vous tellement d’outils et si peu d’espace que vous ne cuisinez jamais rien. Et cuisiner à la maison est bon pour le corps, l’esprit et l’âme.
Entrez, des astuces de cuisine : des petites astuces utiles pour vous aider à cuisiner comme un pro, en utilisant les ustensiles dont vous disposez déjà. Ce sont des petits morceaux de sagesse amusants que votre grand-mère pourrait vous donner, mais ils sont accompagnés d'une touche moderne.
En voici quelques bons :
Coupez l'épi de maïs à l'aide d'un couteau de cuisine et d'un moule Bundt.
Il suffit de positionner l'épi de maïs horizontalement sur la partie du moule qui forme habituellement le trou au milieu du Bundt cake. Ensuite, découpez à l'aide d'un grand couteau de cuisine et regarde les grains atterrir dans la poêle, prêt à devenir un plat d'accompagnement ou une partie d'une autre création culinaire.
Découpez la coupe.
Vous ne vous sentez pas inspiré par tous les tranchages et hachages impliqués dans l’art de la cuisine ? Pas de sous-chefs volontaires dans votre foyer ? Aucun problème. Il existe plusieurs façons créatives de contourner le temps fastidieux.
- Tranchez les tomates cerises en les plaçant au milieu d’une assiette de sandwich. Passez-y un grand couteau de cuisine dentelé et, voilà, tout un tas de tomates cerises tranchées, prêtes pour votre salade, vos hors-d'œuvre ou toute autre chose délicieuse. (Essayez d'utiliser deux tailles d'assiette différentes, avec la plus grande assiette en bas.)
- Hachez les œufs durs et écalés en les alignant et en appuyant dessus avec une grille à pâtisserie. Cela réduira considérablement le temps nécessaire pour préparer une salade d'œufs, de pommes de terre ou de jambon, ou créera une belle garniture pour vos légumes verts.
Épluchez le gingembre avec une cuillère.
Utilisez le bord long d’une cuillère standard pour peler le gingembre. Aucun nouvel ustensile de cuisine n'est nécessaire, et la cuillère fonctionne de toute façon mieux, donnant du gingembre frais – il est beaucoup plus savoureux que le gingembre séché.
Même les bosses de la racine de gingembre sont faciles à peler avec une cuillère et vous vous retrouverez avec un morceau parfait de gingembre pelé et uniquement la peau comme déchet.
Utilisez vos nouilles différemment.
- Faites cuire votre plat de pâtes préféré dans un moule Bundt. Il s'agit d'une imitation de macaroni au fromage fait maison, créé parce que les plats de cuisson produisent ces fantastiques morceaux croustillants dans les coins. Il n'y aura pas de bagarre pour les coins avec cette astuce car, en utilisant le moule Bundt, vous obtiendrez une fourchette croustillante et savoureuse à chaque bouchée.
- Cuire les pâtes dans une poêle. Commencez par mettre les nouilles sèches dans la poêle avec un ou deux litres d'eau froide dessus, juste assez pour couvrir les nouilles d'environ un demi-pouce. Allumez votre brûleur à feu moyen-vif et remuez de temps en temps. Vos pâtes seront prêtes en seulement 10 minutes (et l’eau d’amidon restante fera une sauce savoureuse).
Préchauffez votre rôtissoire au four.
- Les légumes rôtis sont l'une des plus grandes inventions saines du monde culinaire et cette astuce simple les rend encore plus rôtis : préchauffez votre poêle au four. De cette façon, lorsque les légumes touchent la surface chaude, ils commencent à dorer plus rapidement.
- En parlant de préchauffage, vous pouvez garder les plats chauds au chaud en les servant dans des assiettes préchauffées. Il suffit de mettre votre four sur « chaud », d'y mettre les assiettes pendant quelques minutes et, boum, vous êtes un pro du maintien des plats chauds au chaud.
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Sources et liens externes
Récupéré de :
Cuisinez à la maison
https://www.health.harvard.edu/nutrition/get-cooking-at-home
Récupéré de :
Comment retirer le maïs de l'épi à l'aide d'un moule Bundt
https://www.youtube.com/watch?v=P9qANbNK_SE
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Récupéré de :
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