La fibre finit dans le cul (hum) de beaucoup de blagues, mais la réalité est un peu inquiétante : Seulement à propos de 7% des Américains consomment l’apport quotidien recommandé en fibres, et la plupart en consomment moins de la moitié. Et alors, dites-vous ? Donc une foule de résultats indésirables, malheureusement. Des études montrent qu'obtenir beaucoup de fibres provenant des haricots, des noix, des fruits et des légumes réduit le risque de maladie cardiaque, de diabète de type 2, d'accident vasculaire cérébral et de cancer du côlon.
Et ce n’est qu’une bonne raison d’intégrer les smoothies à votre routine quotidienne. Emballez-les avec des légumes-feuilles, un peu de beurre de noix et autant d'autres herbes et légumes attrayants, et vous avez un sacré début pour atteindre les 25 à 30 grammes de fibres recommandés chaque jour. Vous obtenez également un repas savoureux, riche en nutriments et en minéraux.
Satisfaites votre faim et votre dent sucrée
Le sucre, et notamment le sucre raffiné, comporte de nombreux inconvénients– la prise de poids, le diabète, les maladies cardiaques et l’inflammation, parmi eux – mais cela éclaire également de nombreuses régions « agréables » de votre cerveau. Manger du sucre est gratifiant, et pour beaucoup d'entre nous, cela est aussi synonyme d'émotions, qu'il s'agisse de consoler des sentiments difficiles ou de célébrer de bons moments. Ce qui signifie que savoir que cela peut vous nuire et pouvoir l’éviter sont deux choses très différentes.
Obtenir du sucre de fruit ainsi qu'une bonne dose de fibres permet d'obtenir cette douceur dont beaucoup d'entre nous rêvent sans aller trop loin ni absorber les calories vides, par exemple, d'une poignée de bonbons ou d'une barre de chocolat. Il y a un risque d'aller trop loin et de donner à votre smoothie le profil nutritionnel d'un milk-shake (nous en parlerons plus tard), mais une demi-banane et quelques baies contribuent grandement à satisfaire les gourmands.
Pendant ce temps, votre smoothie a le pouvoir de vous faire sentir bien sans vous mettre mal à l’aise. Beaucoup de fibres, un peu de protéines et autant de légumes-feuilles riches en fibres que vous pouvez en mettre dans le mélangeur vous tiendront pendant un bon moment.
Mélangez un smoothie vraiment sain
Le « Smoothie » a acquis un halo de santé qu'il ne mérite pas toujours. Bien sûr, consommer plus de fruits et de légumes dans votre corps est un plus. C'est juste que les smoothies disponibles dans le commerce sont conçus pour vous inciter à revenir, ils ciblent donc les centres de plaisir de votre cerveau avec, oui, beaucoup de sucre. Faire des smoothies à la maison implique un peu de hachage et de nettoyage, mais vous donne la possibilité d'obtenir vraiment ce dont vous avez besoin de votre smoothie sans beaucoup de choses inutiles.
Voici quelques choses à faire et à ne pas faire pour préparer des smoothies bons pour la santé et au goût délicieux.
- Faire inclure beaucoup de verts. Épinards, céleri, concombre, chou frisé : tout ce que vous mettez dans une salade est un gibier équitable et un goût neutre dans un smoothie. Vous pouvez emballer les légumes verts et laisser les saveurs fortes parler.
- Ne le faites pas appuyez-vous sur les jus de fruits en bouteille pour apporter douceur et saveur. Jus de fruits disponibles dans le commerce sont riches en sucre mais offrent peu ou pas de fibres. Presser un citron vert ou un citron dans votre smoothie apporte une saveur piquante sans sucre supplémentaire.
- Faire jetez un peu de protéines dans votre mélange. Le yaourt non sucré, le kéfir, le tofu et même les lentilles augmentent la teneur en protéines, ce qui vous aide à vous sentir rassasié et ajoute du corps à votre smoothie. Les beurres de noix et les laits font de même : veillez simplement à éviter ceux qui contiennent du sucre ajouté.
- Ne le faites pas aller à la mer sur des fruits. Ajouter une banane, une poignée de fraises, un kiwi et quelques morceaux de mangue congelée est exagéré. Le sucre des fruits est meilleur pour la santé que le sucre raffiné, mais ça reste du sucre. Vous serez surpris de voir jusqu'où un quart de tasse de baies congelées apportera de la saveur à votre boisson.
- Faire jeter graisses saines, comme l'avocat, les beurres de noix, l'huile de noix de coco ou d'olive, ou le yaourt nature entier. Ces ingrédients donnent de la richesse à votre smoothie et l’aident à vous rassasier plus longtemps.
- Ne le faites pas détourner de boosters nutritionnels. Il existe d’innombrables façons de tirer le meilleur parti de vos smoothies. Les graines de lin et de chia ajoutent par exemple des oméga-3, des fibres et des protéines, et la poudre de thé vert ajoute une multitude de vitamines, de minéraux, d'antioxydants et d'acides aminés censés aider à brûler les graisses et à prévenir le cancer.
Faire expérience. À mesure que les saisons changent, la disponibilité d'ingrédients frais change également pour rehausser vos smoothies. Gardez un œil sur ce qui est disponible et soyez ouvert à boire du chou-fleur, par exemple. Ajoutez quelques herbes. Utilisez ce demi-jalapeno qui se trouve au réfrigérateur. Saupoudrer d'un peu de poivre de Cayenne. Si c'est savoureux et bon pour vous, c'est probablement aussi bon dans un smoothie.