Die Faser landet im Hintern (ähem). viele Witze, aber die Realität ist ein wenig besorgniserregend: Nur etwa 7% Amerikaner Nehmen Sie die empfohlene Tagesdosis an Ballaststoffen zu sich, und die meisten nehmen weniger als die Hälfte dieser Menge zu sich. Na und, sagen Sie? Leider also eine Menge unerwünschter Ergebnisse. Forschung zeigt dass der Verzehr vieler Ballaststoffe aus Bohnen, Nüssen, Obst und Gemüse das Risiko für Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes, Schlaganfall und Darmkrebs verringert.
Und das ist nur ein guter Grund, Smoothies in Ihren Alltag zu integrieren. Füllen Sie sie mit Blattgemüse, etwas Nussbutter und so vielen anderen Kräutern und Gemüsesorten, wie Sie möchten, und schon haben Sie einen guten Anfang, wenn Sie die empfohlenen 25–30 Gramm Ballaststoffe pro Tag erreichen. Außerdem erhalten Sie eine nährstoffreiche, mineralstoffreiche und schmackhafte Mahlzeit.
Stillen Sie Ihren Hunger und Ihre Naschkatzen
Zucker und insbesondere raffinierter Zucker, bringt viele Nachteile mit sich– Gewichtszunahme, Diabetes, Herzerkrankungen und Entzündungen –, aber es bringt auch viele Wohlfühlregionen Ihres Gehirns zum Leuchten. Zucker zu essen ist lohnend und für viele von uns auch mit Emotionen verbunden, sei es, um schwierige Gefühle zu trösten oder gute Zeiten zu feiern. Das bedeutet, dass das Wissen, dass es einem schaden kann, und die Möglichkeit, es zu vermeiden, zwei sehr unterschiedliche Dinge sind.
Wenn wir Fruchtzucker zusammen mit einer gesunden Portion Ballaststoffen zu uns nehmen, können wir die Süße bekommen, nach der sich viele von uns sehnen, ohne es zu übertreiben oder die leeren Kalorien beispielsweise einer Handvoll Gummibärchen oder eines Schokoriegels zu sich zu nehmen. Es besteht die Gefahr, zu weit zu gehen und Ihrem Smoothie das Nährwertprofil eines Milchshakes zu verleihen (dazu später mehr), aber eine halbe Banane und ein paar Beeren tragen wesentlich dazu bei, die Naschkatzen zu befriedigen.
In der Zwischenzeit hat Ihr Smoothie die Kraft, dafür zu sorgen, dass Sie sich wohl fühlen, ohne dass Sie sich dabei unwohl fühlen. Eine Menge Ballaststoffe, ein wenig Protein und so viel ballaststoffreiches Blattgemüse, wie Sie in den Mixer stopfen können, reichen für eine ganze Weile aus.
Mischen Sie einen wirklich gesunden Smoothie
„Smoothie“ hat einen Gesundheitsglanz erreicht, den es nicht immer verdient. Sicherlich ist es ein Plus, mehr Obst und Gemüse in den Körper zu bekommen. Es ist nur so, dass handelsübliche Smoothies so konzipiert sind, dass Sie immer wieder Lust haben, also zielen sie mit, ja, einer ganzen Menge Zucker auf die Vergnügungszentren Ihres Gehirns. Die Zubereitung von Smoothies zu Hause erfordert etwas Zerkleinern und Aufräumen, gibt Ihnen aber die Möglichkeit, aus Ihrem Smoothie wirklich das herauszuholen, was Sie brauchen, ohne viele Dinge, die Sie nicht brauchen.
Hier sind einige Tipps und Tricks für die Zubereitung gesunder Smoothies, die auch super schmecken.
- Tun enthalten viel Grün. Spinat, Sellerie, Gurke, Grünkohl – alles, was Sie in einen Salat geben würden, ist Freiwild und schmeckt in einem Smoothie neutral. Sie können das grüne Gemüse hineinpacken und die kräftigen Aromen für sich sprechen lassen.
- Nicht Verlassen Sie sich auf abgefüllte Fruchtsäfte, um für Süße und Geschmack zu sorgen. Handelsübliche Fruchtsäfte sind voller Zucker, bieten aber wenig oder gar keine Ballaststoffe. Wenn Sie eine Limette oder Zitrone in Ihren Smoothie geben, erhalten Sie einen pikanten Geschmack ohne zusätzlichen Zucker.
- Tun Geben Sie etwas Protein in Ihre Mischung. Ungesüßter Joghurt, Kefir, Tofu und sogar Linsen erhöhen den Proteingehalt, sorgen für ein Sättigungsgefühl und verleihen Ihrem Smoothie mehr Fülle. Nussbutter und Milch bewirken das Gleiche – achten Sie jedoch darauf, solche zu vermeiden, die Zuckerzusatz enthalten.
- Nicht gehen Über Bord bei Obst. Eine Banane, eine Handvoll Erdbeeren, eine Kiwi und ein paar gefrorene Mangostücke dazugeben, ist übertrieben. Fruchtzucker ist besser für Sie als raffinierter Zucker, aber es ist immer noch Zucker. Sie werden überrascht sein, wie weit eine viertel Tasse gefrorene Beeren reicht, um Ihrem Getränk Geschmack zu verleihen.
- Tun einwerfen gesunde Fette, wie Avocado, Nussbutter, Kokos- oder Olivenöl oder Vollfett-Naturjoghurt. Diese Zutaten machen Ihren Smoothie gehaltvoller und sorgen dafür, dass Sie länger satt bleiben.
- Nicht scheuen Nährstoffbooster. Es gibt unzählige Möglichkeiten, noch mehr aus Ihren Smoothies herauszuholen. Leinsamen und Chiasamen enthalten beispielsweise Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffe und Eiweiß, und Grüntee-Pulver enthält eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und Aminosäuren, die angeblich bei der Fettverbrennung und der Krebsvorbeugung helfen.
Tun Experiment. Mit dem Wechsel der Jahreszeiten verändert sich auch die Verfügbarkeit frischer Zutaten, die Ihre Smoothies aufpeppen. Behalten Sie das Angebot im Auge und seien Sie bereit, beispielsweise Blumenkohl zu trinken. Fügen Sie einige Kräuter hinzu. Verbrauchen Sie die halbe Jalapeno im Kühlschrank. Einen Schuss Cayennepfeffer darüber streuen. Wenn es lecker und gut für Sie ist, schmeckt es wahrscheinlich auch gut in einem Smoothie.