Was haben Pak Choi, Acai-Beeren, Edamame, Senfgrün und Leinsamen gemeinsam? Sie alle sind „Superfoods“: Lebensmittel, die besonders reich an nützlichen Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien sind. Sie sind auch nicht überall verfügbar, wo man hinschaut.
Das Erreichen des Superfood-Status kann den Bekanntheitsgrad eines Lebensmittels steigern; Dank einer beliebten Bud Light-Werbespot, wir wissen jetzt, dass Quinoa „keen-wah“ und nicht „queen-oh“ ausgesprochen wird. Auch wenn es dadurch möglicherweise nicht einfacher wird, im Supermarkt in Ihrer Nähe etwas zu finden.
Aber Sie müssen nicht den ganzen Weg zu Supermans Heimatplaneten oder sogar zum Gourmet-Markt drei Städte weiter fahren, um jede Menge Superfoods zu finden, die Sie und Ihre Familie ernähren. Suchen Sie nach den folgenden acht Superfoods, fast überall dort, wo Lebensmittel verkauft werden:
Äpfel
Eine Studie von Forschern der TH Chan School of Public Health in Harvard ergab, dass bestimmte Flavonoide – eine natürlich vorkommende Chemikalie, die in Obst und Gemüse reichlich vorhanden ist – betroffen sein können sehr vorteilhaft für die Gewichtskontrolle. Äpfel sind reich an diesen Flavonoiden. Genießen Sie sie roh, mit der Schale, um den größten Nutzen zu erzielen.
Beeren
Dieselbe Studie ergab, dass gewöhnliche Beeren wie Blaubeeren und Erdbeeren reich an fettregulierenden Flavonoiden sind. Auch Blaubeeren und Brombeeren sind reichhaltig krebsvorbeugende Antioxidantiensowie immunstärkendes Vitamin C. Wie bei Äpfeln liefern ungekochte Beeren den größten Nährstoffschub.
Brokkoli
Wenn deine Eltern immer versucht haben, dich dazu zu bringen, deinen Brokkoli zu essen, dann gibt es dafür einen guten Grund. Brokkoli ist reich an Ballaststoffen, aber arm an verdaulichen Kohlenhydraten. Das ist gut für Ihren Darm und den Bauch darum herum. Es ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen – darunter Vitamin K1, Folsäure, Kalium, Mangan und Eisen – und nützlichen Antioxidantien, insbesondere Sulforaphan. Wenn Sie Ihren Brokkoli kochen (er schmeckt auch roh, pur oder im Salat köstlich), dämpfen Sie ihn nur, bis er hellgrün ist, um den besten Nährwert zu erzielen.
Dunkle Schokolade
In Maßen gegessen, dunkle Schokolade (Kakaogehalt 60% oder höher) enthält starke Antioxidantien, kann zur Senkung des Blutdrucks beitragen und ist ein starker Stimmungsaufheller. Es ist menschlich, sich etwas Gutes zu tun, und ein bisschen bittersüße Schokolade kann von Zeit zu Zeit eine gesunde Art sein, sich etwas zu gönnen.
Grüner Tee (und auch schwarzer Tee)
Both black tea and green tea have antioxidant power, but if you can find green tea, a flavonol called ECGC with powerful antioxidant properties is at its highest levels there. Another tea ingredient, L-theanine, can help you relax without causing drowsiness.
Orangen
In ihrer Vollfruchtform sind Orangen eine ausgezeichnete Quelle verschiedener Vitamine und Antioxidantien wie Carotinoide und Phenole. Sie helfen, Nierensteinen vorzubeugen und die Eisenaufnahme aus dem Verdauungstrakt zu fördern. Orangensaft wird oft als Gesundheitsgetränk angesehen, enthält aber tendenziell mehr Zucker und weniger Ballaststoffe als sein Gegenstück aus ganzen Früchten. Übertreiben Sie es also nicht mit dem Saft.
Spinat
Heutzutage findet man Spinat auf fast jedem Markt, man geht jedoch davon aus, dass er einige Jahrhunderte vor der Renaissance aus Persien nach Europa importiert wurde. Unabhängig von seiner Herkunft, Spinat ist eine reichhaltige Quelle enthält viele Vitamine – darunter K, A, C und Folsäure – und Mineralien wie Mangan, Magnesium und Eisen. Sein Chlorophyll und seine Carotinoide verleihen Spinat antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften. Wie die meisten Obst- und Gemüsesorten ist es ungekocht am gesündesten. Roher Spinat ist eine tolle Ergänzung zu einem Salat oder Sandwich.
Walnüsse
Vielleicht möchten Sie nicht mit Nüssen verrückt werden – obwohl ihr Fett herzgesund ist, lohnt es sich, darauf zu achten, wie viel Sie konsumieren. Und Nussallergien können für diejenigen, die darunter leiden, ziemlich schwerwiegend sein. Aber für diejenigen, die Nüsse genießen können, sind sie ein fantastischer Snack mit hohem Protein- und Ballaststoffgehalt. Und wenn es um Antioxidantien geht, Walnüsse sind oben des Gesundheitsbaums. Essen Sie sie, wenn möglich, roh und genießen Sie sie auf einem Salat oder gehackt auf Nudeln mit Pesto.
Acht ist nur ein Anfang
Diese acht Lebensmittel sind wirklich außergewöhnlich und es lohnt sich, sie regelmäßig in Ihre wöchentliche Ernährung aufzunehmen. Aber aktuelle Forschung zeigt, dass der Verzehr einer großen Vielfalt an gesunden Lebensmitteln – insbesondere Obst und Gemüse in allen Farben – der Weg zu einer gesunden Ernährung ist. Es gibt viele mehr Superfoods– häufig und ungewöhnlich –, die es nicht auf unsere Liste geschafft haben, und sie alle sind tolle Gäste zum Abendessen. Sogar Quinoa.